Qualche giorno fa ho avuto una voglia improvvisa di salsicce con patate al forno, ma non avendo tempo, ho deciso di rivisitare il piatto e di provare a farlo in pentola. Devo dire che il piatto è perfettamente riuscito in 15 minuti. Straordinario.

SALSICCE E PATATE 

INGREDIENTI:

• salsicce
• patate
• olio evo
• vino bianco secco
• rosmarino
• pepe
• spezie a piacere

PREPARAZIONE:

In una casseruola far rosolare le salsicce e le patate tagliate a tocchetti non troppo piccoli con un filo di olio evo. Sfumare con un pò di vino bianco e lasciar evaporare. Versare mezzo bicchiere di acqua e lasciar cuocere a fuoco medio fino a quando le patate non saranno abbastanza morbide all'interno. (Se l'acqua non dovesse bastare per cuocere le patate aggiungere un altro mezzo bicchiere). A questo punto unire il pepe, il rosmarino e altre spezie a piacere. ( Io ho messo un pò di timo e il preparato di erbe per arrosti). Servire ben caldo.

BUON APPETITO

Niky

Oggi vorrei proporvi i "Fusilli 4P", chiamati così perchè tutti gli ingredienti che compongono questo piatto iniziano con la "P". E' un piatto semplicissimo e molto veloce adatto a chi, come me, non ha molto tempo da dedicare alla cucina ma non vuole comunque rinunciare a un buon primo.

FUSILLI 4P

INGREDIENTI:

• fusilli
• panna da cucina
• pancetta dolce a dadini
• prezzemolo
• pepe

PREPARAZIONE:

In una casseruola capiente mettere a bollire l'acqua salata e cuocere i fusilli, In una padella far rosolare la pancetta senza l'aggiunta di olio, visto che è già abbastanza grassa. Aggiungere la panna da cucina e portarla a bollore insieme a un mestolo di acqua di cottura e abbondante pepe. Scolare la pasta ancora al dente e farla saltare nella panna. Aggiungere infine un bel trito di prezzemolo.

BUON APPETITO

Niky

Ciao a tutti,
nell'ultimo periodo il mio tempo in cucina è davvero poco, quindi sto cercando di inventare ricette sempre gustose ma velocissime da fare. Per non rinunciare mai alla buona cucina. Oggi vi propongo una omelette ripiena da fare in 5 minuti.


                                                OMELETTE CON TONNO E FORMAGGIO

INGREDIENTI:

• 3 Uova
• 1 scatoletta di tonno
• 1 sottiletta (o formaggio a piacere)
• sale
• pepe
• parmigiano
• olio evo

PREPARAZIONE:

Sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe e parmigiano a piacere. In una padella capiente scaldare un filo d'olio evo e versare il composto di uova facendo praticamente una frittata. A fine cottura adagiare sulla frittata la sottiletta e il tonno privato dell'olio e chiudere l'omelette.

BUON APPETITO

Niky