Un altro primo molto semplice sempre con lo speck, ma allo stesso tempo molto saporito e soprattutto veloce. Ecco a voi...


                                                 FUSILLI ZUCCHINE E SPECK


INGREDIENTI:

• Fusilli
• 2 zucchine
• 1 carota
• 60 g speck
• 1 bustina di zafferano
• curry
• 1 spicchio di aglio
• grana
• olio evo
• sale

PREPARAZIONE:

Cuocere la pasta in acqua salata. Tagliare a listarelle lo speck, le zucchine e le carote.

Versare in una padella capiente l'olio, l'aglio sbucciato e farlo rosolare. Aggiugere poi lo speck e le verdure. Spolverare con un pò di curry. Cuocere il tutto a fuoco moderato per 5 minuti.

Scolare la pasta ancora al dente e farla saltare con le verdure e mescolare bene il tutto. Servirla con grana grattuggiato.

BUON APPETITO

Niky